Vastustuskyvyn – eli immuniteetin - tehtävänä on yksinkertaisesti pitää meidät terveinä, joko sulkemalla taudinaiheuttajat kokonaan elimistömme ulkopuolelle tai tuhoamalla ne mahdollisimman nopeasti niiden päästessä sisään.
Immuniteettiin lasketaankin mukaan kaikki kehon puolustusjärjestelmät ja suojamekanismit infektioita vastaan, aina silmäripsistä ja nenäkarvoista mikroskooppisiin valkosoluihin. Esimerkiksi ihon tehtävänä on mekaanisesti estää mikrobien pääsy kudoksiin; erilaiset verenkierrossa olevat liukoiset aineet taas keskittyvät tuhoamaan elimistön sisälle päässeet taudinaiheuttajat.
Vastustuskyky kokonaisuudessaan voidaan vielä jakaa kahteen osaan: luontaiseen eli synnynnäiseen immuniteettiin, sekä adaptiiviseen eli hankittuun immuniteettiin.